Tortiglioni ricotta e pistacchio
Tortiglioni ricotta e pistacchio
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Ingredienti
Pasta200 g
Ricotta200 g
Parmigiano grattugiato1 cucchiaio
Granella di pistacchi2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Preparate la pasta e usate l'acqua di cottura per lavorare la ricotta fino ad ottenere un composto omogeneo.
STEP 2
Aggiungete al composto il parmigiano grattugiato e un po' di granella di pistacchio.
STEP 3
Scolate la pasta e versatela in padella sul composto pronto, amalgamando il tutto con l'aggiunta di un pò di acqua di cottura.
STEP 4
Impiattate e spolverate con pepe nero e altra granella di pistacchio.
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chef_carlo
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Direttore della Scuola di Cucina Italiana e Siciliana a Tampa (FL), proprietario di Genuino Italian Cafè Tampa (FL).
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