Tortiglioni e Cavolfiore

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Pulire il cavolfiore e sbollentarlo in abbondante acqua.

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In una padella soffriggi la cipolla e i cubetti di pancetta affumicata, devono risultate dorati, ma non croccanti.

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Scola le cime del cavolfiore nella padella con la cipolla e la pancetta. Manteca, se necessario aggiungere acqua di cottura.

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Aggiungere la panna da cucina nel condimento e lascia cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

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Nell'acqua dov'è stato cotto il cavolfiore cuocere i tortiglioni e quando saranno cotti, scolarli nel condimento e mantecare.

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Aggiungere formaggio a piacere e irrorare una pirofila con olio e mollica. Aggiungere la pasta con il condimento. Spolverate con mollica per formare una crosticina e in forno a 180° per 20 minuti. Lasciar riposare prima di sformare .