STEP 1

Preparate un emulsione con olio e limone usando frullatore a immersione (contenitore dai bordi alti per evitare schizzi) lavorate una decina di minuti aggiungendo una presa di sale fino e pepe a piacere.

STEP 2

Scolate gli spaghetti al dente e terminate amalgamando senior sul fuoco, con l'emulsione, servite con abbondante parmigiano e guarnite con un ciuffetto di prezzemolo.

STEP 3

Un'altra spolverata di pepe, a piacere.