STEP 1

In una ciotola inserite tutti gli ingredienti e mescolate bene. La farina varia a seconda del tipo di zucca, in quanto ci sono zucche che contengono più acqua e zucche che ne contengono meno, dovete avere un impasto piuttosto sodo.

STEP 2

Fate bollire abbondante acqua, come fareste per gli gnocchi di patate, salate.

STEP 3

Fate rosolare in un pentolino il burro con la salvia.

STEP 4

Prendete un cucchiaino da te immergetelo nell'acqua che sta bollendo e prendete mezzo cucchiaino di impasto immergetelo nell'acqua bollente e fatelo cadere nella pentola, procedete così per tutto il resto dell'impasto, man mano che vengono a galla scolateli e metteteli direttamente nei piatti in cui verranno serviti cospargendoli con burro e salvia e abbondante grana padano.

STEP 5

Per i più bravi, è possibile fare lo stesso procedimento con la sac à poche.