STEP 1

Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i tortellini per il tempo indicato sulla confezione.

STEP 2

Nel frattempo, in una padella ampia sciogli il burro a fiamma dolce.

STEP 3

Aggiungi il salmone tagliato a striscioline e fallo scaldare leggermente per 1-2 minuti.

STEP 4

Unisci i capperi precedentemente sciacquati per eliminare il sale in eccesso.

STEP 5

Versa il formaggio e mescola delicatamente, lasciando insaporire per 2-3 minuti a fuoco basso.

STEP 6

Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura per rendere il condimento più fluido.

STEP 7

Scola i tortellini e trasferiscili nella padella con il condimento.

STEP 8

Mescola bene per farli insaporire, aggiungi pepe nero e prezzemolo fresco se gradito.

STEP 9

Servi caldi.