Ricetta TORTELLONI RICOTTA E SPINACI TRICOLORI di kettycucinooggi

TORTELLONI RICOTTA E SPINACI TRICOLORI

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TORTELLONI RICOTTA E SPINACI TRICOLORI

Tempo totale
10 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Fini Modena

Introduzione

I tortelloni ricotta e spinaci tricolore sono un primo piatto dai sapori delicati. Una ricetta creativa​, dal procedimento facile e versatile, nel quale la dolcezza del ripieno dei ravioli si sposa bene con i pistacchi al naturale. La freschezza dei pomodorini invece appena spadellati al basilico e la stracciatela di bufala fanno da padrona al piatto. Il risultato finale è un primo che unisce sapori audaci e raffinati in una sinfonia di gusto che delizierà ogni commensale.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettiamo una pentola capiente con abbondante acqua salata sul fuoco e portiamo ad ebollizione.

STEP 2

Nel frattempo, in una padella antiaderente, scaldiamo un paio di cucchiai di olio d'oliva extra vergine con uno spicchio di aglio, lasciamo dorare.

STEP 3

Aggiungiamo i pomodorini ciliegino tagliati a metà nella padella e togliamo l’aglio.

STEP 4

Lasciamo cuocere per circa 57 minuti, finché non diventano morbidi e iniziano a rilasciare i loro succhi.

STEP 5

Saliamo e uniamo le foglie di basilico fresco.

STEP 6

Mentre il condimento cuoce, immergiamo i ravioli nell'acqua bollente, lasciamo cuocere per tre minuti.

STEP 7

Una volta pronti li scoliamo con un mestolo forato e li aggiungiamo direttamente nella padella.

STEP 8

Mescoliamo delicatamente per coprire bene i ravioli con il sugo, spolveriamo di parmigiano grattugiato.

STEP 9

Mettiamo nei piatti da portata aggiungendo la stracciatella e la granella di pistacchi.

STEP 10

Questo piatto è perfetto per un pasto veloce ma gustoso e sicuramente farà un figurone sulla tua tavola!

Immagine del passaggio 10 della ricetta TORTELLONI RICOTTA E SPINACI TRICOLORI
Tortelloni ricotta e spinaci Fini

ingrediente consigliato

Tortelloni ricotta e spinaci Fini

Tortelloni con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un classico della cucina emiliana proposto in formato grande per esaltare il gusto e la cremosità del ripieno di ricotta e spinaci. Una ricetta leggera e delicata, ottima con burro fuso e salvia o con sugo di formaggi o verdure. Adatta a una dieta vegetariana.

Fini Modena
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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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