Ricetta TORTELLONI FINI CON RICOTTA AL PESTO E POMODORINI CONFIT di giorgiasbakery

TORTELLONI FINI CON RICOTTA AL PESTO E POMODORINI CONFIT

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TORTELLONI FINI CON RICOTTA AL PESTO E POMODORINI CONFIT

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Fini Modena

Introduzione

Tortelloni di ricotta e spianci con crema di ricotta al pesto e pomodorini confit

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Quando l'acqua sfiora il bollore, calare i tortelloni e far cuocere per 1 minuto.

STEP 2

Dopo circa un minutino, scolarli e li trasferirli nel padellino insieme ai pomodorini, aggiungere un po' di acqua di cottura e completare la cottura.

STEP 3

Quando i tortelloni sono pronti, a fuoco spento unire la cremina di ricotta e pesto (se è necessario aggiungere un po' di acqua di cottura).

STEP 4

Mantechiamo et voilà, è pronto!

STEP 5

Tagliare a metà i pomodorini.

STEP 6

In un padellino mettere un filo d'olio, aglio e zucchero di canna e sistemiamo verso il basso i pomodorini.

STEP 7

Lasciare cuocere a fuoco basso con coperchio senza toccarli, dopo circa 10 minuti diamo una leggere spadellate e mettere da parte.

STEP 8

Scaldare l'acqua in un pentolino e nel frattempo passare alla preparazione della cremina.

STEP 9

In una ciotola mettere la ricotta, il pesto ed un filo d'olio, mescolare fino ad ottenere una cremina omogenea.

Immagine prodotto Tortelloni ricotta e spinaci Fini

ingrediente consigliato

Tortelloni ricotta e spinaci Fini

Tortelloni con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un classico della cucina emiliana proposto in formato grande per esaltare il gusto e la cremosità del ripieno di ricotta e spinaci. Una ricetta leggera e delicata, ottima con burro fuso e salvia o con sugo di formaggi o verdure. Adatta a una dieta vegetariana.

Fini Modena
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