Tortellini Fini Modena con crema di robiola, zafferano e salsiccia croccante

Name: Tortellini Fini Modena con crema di robiola, zafferano e salsiccia croccante
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.00 confezione Tortellini emiliani Fini; 200.00 g Salsiccia; 20.00 ml vino bianco; 150.00 g Robiola; 1.00 bustina Zafferano; 40.00 g Parmigiano grattugiato; Sale; Pepe; Olio extravergine d'oliva; Rosmarino

Tortellini Fini Modena con crema di robiola, zafferano e salsiccia croccante

Tempo totale

35 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

midivertoacucinare e finimodena

In collaborazione con Fini Modena

Introduzione

Chi l’ha detto che i tortellini si possono mangiare solo con il brodo? Questo é un primo piatto che racchiude un mix di ingredienti pazzesco! Semplice da realizzare, cremoso e gustosissimo! Un modo diverso per mangiare i tortellini, comodi da preparare quando siamo di fretta. Provatelo anche voi!

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Ingredienti

Tortellini emiliani Fini1 confezione
Salsiccia200 g
vino bianco20 ml
Robiola150 g
Zafferano1 bustina
Parmigiano grattugiato40 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio extravergine d'olivaq.b.
Rosmarinoq.b.

Procedimento

STEP 1

Per prima cosa rosoliamo la salsiccia in padella, sfumandola con il vino bianco fino a farla diventare croccante.

STEP 2

Mescoliamo la robiola con lo zafferano, sciolto in una tazzina d’acqua tiepida, e mescoliamo fino ad ottenere una crema.

STEP 3

Cuociamo i tortellini per un minuto in acqua bollente salata e li scoliamo direttamente in padella con la salsiccia.

STEP 4

Aggiungiamo la crema di robiola e zafferano, il parmigiano grattugiato e mescoliamo.

STEP 5

Siamo pronti ad impiattare e a gustare questa bontà!

ingrediente consigliato

Tortellini emiliani Fini

Tortellini con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Realizzato secondo la tradizionale ricetta modenese, con prosciutto crudo, mortadella, parmigiano reggiano DOP stagionato 30 mesi e carne di maiale brasata con vino e spezie, per un ripieno dal gusto ricco e intenso. Di formato piccolo, con la sfoglia ruvida e porosa, ideale da gustare in brodo, come da tradizione emiliana.