STEP 1

Per preparare le Linguine gluten free alla Boscaiola, ossia ai Funghi misti prendete i funghi (porcini, champignon ,pioppini, grifoni...) e puliteli con un panno leggermente umido e tagliateli a fettine.

STEP 2

Prendete il prezzemolo e tritatelo finemente, tritate anche lo scalogno o cipolla e fatelo cuocere in padella con un filo di olio.

STEP 3

Noi avendo gia preparato in precedenza i funghi precotti , passiamo subito a Cuocere per un paio di minuti, fino a quando diventerà dorato, aggiungete i funghi fate saltare e sfumate con il vino bianco.

STEP 4

Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per qualche minuto aggiungendo alla bisogno un po’ di brodo vegetale ( noi utilizziamo il mostro gia preparato) fino a quando i funghi non risulteranno ben cotti.

STEP 5

Sul finire della cottura spolverizzate il tutto con il prezzemolo tritato.

STEP 6

Nel frattempo fate cuocere le Linguine al dente e, quando sono pronte, scolatele direttamente nella pentola con i funghi avendo cura di aggiungere anche un goccio di acqua di cottura della pasta e ulteriore brodo vegetale.

STEP 7

Fate cuocere le Linguine con il condimento per qualche istante, spegnete il fuoco e impiattate.

STEP 8

Servite le Linguine ai Funghi con un’abbondante spolverizzata di pepe nero e prezzemolo se volete.