STEP 1

Pulire e cuocere i broccoli in un padellino con un filo d'olio e l'aglio. Far rosolare leggermente e poi aggiustare di sale, coprire con un po' d'acqua e lasciar cuocere.

STEP 2

Quando sono cotti trasferirli in un mixer fino ad ottenere una crema e mettere da parte.

STEP 3

Prendere i tortelli Fini Modena e quando l'acqua raggiunge il bollore, calarli. Far cuocere per 1 minuto.

STEP 4

poi scolarli e unirli alla cremina di broccoli. Far cuocere per un altro minuto e mantecare.

STEP 5

Impiattare con stracciatella, polvere di pan grattugiato tostato, pepe nero ed un filo dolio!