Ricetta Tortellini con crema di burrata al tartufo guanciale e pistacchio di chef_vincenzo_campanale

Tortellini con crema di burrata al tartufo guanciale e pistacchio

Tortellini con crema di burrata al tartufo guanciale e pistacchio

Tempo totale
15 minuti
Difficoltร 
Facile

Introduzione

Buongiorno amici oggi vi propongo una ricetta eccezionale fatta con degli tortellini ripieni di prosciutto crudo con una combo di assoluta bontร .

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Innanzitutto creiamo la crema con la burrata al tartufo, frullando con un mixer ad immersione, aggiungendo la panna fresca, aggiustiamo di sale se serve. Nel frattempo tagliamo il guanciale a listarelle.

STEP 2

In una padella capiente toastiamo il guanciale senza l'aggiunta di nessun grasso, facendolo dorare per bene. Nella stessa padella togliamo il guanciale e aggiungiamo la crema di burrata. A questo punto cuociamo i tortellini per 3 minuti.

STEP 3

Scoliamo i tortellini e li lasciamo mantecare nella padella a fuoco vivo per 2 minuti, impiattiamo aggiungendo il guanciale croccante e la granella di pistacchio. Il nostro chef vi consiglia con questo piatto un ottimo vino rosso pugliese.

Lo chef consiglia:
Se vi piacciono i formaggi potete sostituire la burrata con un'ottima crema di Gorgonzola o di Asiago, con il resto degli ingredienti per una combo ๐Ÿ”
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๐Ÿ˜‹โŒ"La buona cucina รจ come una bella donna, una volta che l'hai vista, non la dimenticherai mai. Se ti piace la mia cucina passa dai miei canali social!!"โŒ

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