TORTELLINI CON PASTA DI SALAME E PAPRIKA
TORTELLINI CON PASTA DI SALAME E PAPRIKA
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
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Ingredienti
Tortellini di carne Fini1 confezione
cipolla bianca½
pasta di salame150 g
scarso paprika in polvere1 cucchiaino
mascarpone5 cucchiai
parmigiano reggianoq.b.
latte2 cucchiai
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa, portiamo a ebollizione l’acqua per cuocere i tortellini.
STEP 2
Nel frattempo facciamo rosolare la cipolla lentamente con un po’ di olio.
STEP 3
Uniamo la pasta di salame e la sbricioliamo con una forchetta.
STEP 4
Una volta cotta, ne togliamo un pochetto per la decorazione finale del piatto.
STEP 5
Aggiungiamo il mascarpone, la paprika e due cucchiai di latte, amalgamiamo bene il tutto e spegniamo il fuoco.
STEP 6
Cuociamo i tortellini nell’acqua bollente salata.
STEP 7
Li scoliamo al dente con un mestolo forato, li uniamo alla salsa, mettiamo il formaggio grattugiato e velocemente mescoliamo.
STEP 8
Serviamo ben caldi nei piatti da portata con la pasta di salame sbriciolata e il parmigiano.
ingrediente consigliato
Tortellini di carne Fini
Tortellini con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. La loro forma perfetta nasconde un ripieno ricco di carne italiana, arrostita con vino e verdure, come farebbe ogni brava massaia emiliana. Tutto il sapore di una ricetta semplice e genuina, proposta come solo Fini sa fare.
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