STEP 1

Cuocere i Tortellini al prosciutto crudo PAF in abbondante acqua bollente salata per 2 minuti.

STEP 2

In una padella unire il parmigiano al latte, e far sciogliere a fiamma bassa mescolando.

STEP 3

In una seconda padella scaldare un filo d'olio e far rosolare la pancetta, unire poi le carote a rondelle, le bietole tagliate grossolanamente ed il sale.

STEP 4

Scolare i tortellini e saltarli in padella con la crema di parmigiano.

STEP 5

Impiattare terminando il piatto con la pancetta e le verdure saltate.