STEP 1

In una padella capiente preparare il fondo con olio dei pomodori, i pomodori secchi tritati al coltello, l’aglio e i gambi di prezzemolo. Far soffriggere a fuoco dolce.

STEP 2

Togliere i gambi di prezzemolo e l’aglio, alzare la fiamma e aggiungere i frutti di mare precedentemente spurgati. Sfumate con vino bianco e quando sarà evaporato l’alcol aggiungere il mezzo bicchiere d’acqua e chiudere con il coperchio.

STEP 3

Dopo circa due minuti, togliere il coperchio e separare i frutti di mare aperti dal sughetto. Sgusciare lupini e telline e mettere da parte. Allungare il sughetto in padella con un mezzo bicchiere d’acqua.

STEP 4

Calare gli gnocchi direttamente in padella, basteranno 3 minuti di cottura, amalgamate energicamente. A fuoco spento aggiungete i frutti di mare sgusciati e mantecate bene.

STEP 5

Impiattare moooolto generosamente, decorate con le vongole ed il prezzemolo e ora…nun te preoccupà uaglió, o’ mare, sta pure int’a stu piatto 💙