Ricetta Tortelli di erbetta di giusi778
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43

Primi

Tortelli di erbetta

Difficile

di

Giusi Soda

Ingredienti

6

Porzioni

Impasto

farina 00 calibrata

300 g

uova

3

Ripieno

ricotta

300 g

bietole

2

parmigiano reggiano

100 g

tuorlo

1

sale

q.b.

pepe nero

q.b.

noce moscata

q.b.

Utente Giusi Soda
Condire con burro e salvia
- Giusi Soda

Procedimento

1 di 2

Una volta fatto l’impasto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 20 minuti

2 di 2

Bollire la bietola e scolare, asscicurandosi di togliere tutta l’acqua