Ricetta Canederli allo Speck su fonduta di formaggi di ricettedimaria

Canederli allo Speck su fonduta di formaggi

Canederli allo Speck su fonduta di formaggi

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

I canederli sono il piatto per antonomasia della gastronomia trentina. La ricetta prevede pane, farina, uova e speck, selezionato da fornitori regionali. L'aggiunta di questo salume rende il tutto più saporito e gustoso.

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Procedimento

STEP 1

Per prima cosa andiamo a mettere una pentola colma d’acqua sul fuoco.

STEP 2

Tagliamo a listarelle lo speck e andiamo a passarlo in padella fin quando andrà a cambiare colore. Spegniamo e mettiamo da parte.

STEP 3

Quando l’acqua bolle, saliamola e buttiamo i canederli. Attendiamo che affiorino; da questo momento contiamo 10 minuti.

STEP 4

Nel frattempo dedichiamoci ai formaggi. Eliminiamo la crosta e tagliamoli a dadini.

STEP 5

In un pentolino versiamo la panna da cucina con i formaggi, accendiamo il fuoco e, continuando a mescolare, attendiamo che si fondano alla perfezione.

STEP 6

Versiamo metà della fonduta nel nostro piatto da portata, scoliamo i canederli e sistemiamone 3 sui formaggi fusi. Come tocco finale posizioniamo tre striscioline di speck sui canederli per dare un tocco di croccantezza!

STEP 7

Serviamoli caldi! Buon appetito!

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