STEP 1

Per prima cosa andiamo a mettere una pentola colma d’acqua sul fuoco.

STEP 2

Tagliamo a listarelle lo speck e andiamo a passarlo in padella fin quando andrà a cambiare colore. Spegniamo e mettiamo da parte.

STEP 3

Quando l’acqua bolle, saliamola e buttiamo i canederli. Attendiamo che affiorino; da questo momento contiamo 10 minuti.

STEP 4

Nel frattempo dedichiamoci ai formaggi. Eliminiamo la crosta e tagliamoli a dadini.

STEP 5

In un pentolino versiamo la panna da cucina con i formaggi, accendiamo il fuoco e, continuando a mescolare, attendiamo che si fondano alla perfezione.

STEP 6

Versiamo metà della fonduta nel nostro piatto da portata, scoliamo i canederli e sistemiamone 3 sui formaggi fusi. Come tocco finale posizioniamo tre striscioline di speck sui canederli per dare un tocco di croccantezza!

STEP 7

Serviamoli caldi! Buon appetito!