STEP 1

Preparare il ripieno unendo il formaggio spalmabile all’erba cipollina, al parmigiano grattugiato, sale, pepe e alla scorza di bergamotto.

STEP 2

Aggiungere un cucchiaio io ripieno al centro della fetta di bresaola, chiudere a metà e richiudere come fosse un tortello.

STEP 3

Impiattare e completare con scaglie di parmigiano, scorza si bergamotto ed un filo d’olio.