Tortelli di bresaola
Tortelli di bresaola
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Unire caprino, crescenza, parmigiano, sale, pepe e un cucchiaio di olio evo, amalgamare il composto
STEP 2
Stendere le fette di bresaola su un piano, farcire con il ripieno e richiudere a forma di tortello
STEP 3
Disporre dell'insalata valeriana su un piatto di portata, condirla con olio e sale, adagiarvi i tortelli, spolverare con pepe e servire
Lo chef consiglia:
Se gradite si possono inserire delle erbe aromatiche nel ripieno tipo origano o erba cipollina. Se piace si può condire l'insalata con aceto balsamico. Ho indicato dosi per antipasto ma se abbondate può diventare un ottimo secondo estivo.
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