STEP 1

Per la pasta brisè aggiungerete alla farina l’acqua fredda da frigorifero, poi l’olio e un pizzico di sale e mischiate. Otterrete una consistenza tipo pasta frolla. Fate una bella pallina compatta e mettetela 30 minuti in frigo a riposare.

STEP 2

Per il ripieno. Tagliare a pezzettini il cipollotto e fatelo soffriggere poi aggiungere gli spinaci, salateli e fateli cuocere aggiungendo un po’ di acqua. Lasciateli raffreddare e passateli al mixer con la robiola. Unite l’uovo e il grana.

STEP 3

Stendete la pasta brisè in uno stampo a forma di albero, disponete il ripieno e chiedete ai bordi. Decorate con la rimanente pasta brisè e dei pomodorini. Infornate a 180° per circa 20 minuti.