STEP 1

Iniziamo a montare molto bene con l’aiuto delle fruste elettriche, le uova con zucchero vanillina e il limone grattugiato.

STEP 2

Dobbiamo ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 3

Aggiungiamo l’olio e continuiamo a mescolare con le fruste.

STEP 4

Per ultimo uniamo a cucchiaiate la farina, con il lievito setacciato, alternandola con i cucchiai di panna vegetale a temperatura ambiente.

STEP 5

Mescoliamo sempre a velocità media, fino ad esaurimento degli ingredienti.

STEP 6

Una volta finito dovremmo ottenere un impasto liscio e vellutato.

STEP 7

Intanto preriscaldiamo il forno a 180°C

STEP 8

Laviamo le mele, le asciughiamo, le sbucciamo e tagliamo a fettine.

STEP 9

Mettiamo l’impasto in una teglia a cerniera diametro 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata.

STEP 10

Livelliamo bene in modo che non ci siano dossi.

STEP 11

Disponiamo le fette di mele su tutto il raggio della torta, occupando tutti gli spazi disponibili.

STEP 12

Dentro una piccola ciotola mescoliamo la cannella con lo zucchero a velo e spolveriamo su tutta la superficie.

STEP 13

Inforniamo nella parte centrale del forno per 45 minuti, fare sempre prova stecchino prima di sfornare il dolce.

STEP 14

Una volta pronta sforniamo, apriamo la teglia e la lasciamo raffreddare dallo stampo per almeno 30 minuti.

STEP 15

Prima di servirla spolveriamo con lo zucchero a velo.