Ricetta Plumcake con ricotta, mirtilli e ribes di Magda.B

Plumcake con ricotta, mirtilli e ribes

Plumcake con ricotta, mirtilli e ribes

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il plumcake è una torta morbida, profumata e leggera, dal sapore delicato e dalla consistenza morbida, grazie all'aggiunta della ricotta. È un dolce facile e veloce da preparare, perfetto per la colazione o la merenda di ogni giorno.

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Ingredienti

8
    Plumcake con ricotta senza burro
  • uova3 

  • pizzico di saleq.b.

  • lievito per dolce2 cucchiaini

  • ricotta200 g

  • farina 00200 g

  • ribes ross70 g

  • zucchero100 g

Procedimento

STEP 1

Lavate i mirtilli e il ribes rosso, poi asciugatele con cura.

STEP 2

Foderate uno stampo da plumcake di 21 cm x 11 cm con carta da forno.

STEP 3

Preriscaldate il forno a 180°C.

STEP 4

In una ciotola montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, dopodichè aggiungete la ricotta a temperatura ambiente. Montate bene il composto fino a ottenere una consistenza cremosa.

STEP 5

A questo punto aggiungete la farina setacciata con lievito per dolci, amalgamando bene l'impasto.

STEP 6

Per ultimo aggiungete i mirtilli e il ribes rosso e mescolate con delicatezza l'impasto.

STEP 7

Versate l’impasto che avete ottenuto in uno stampo, livellando la superficie con una spatola.

STEP 8

Cuocete il plumcake per circa 35-40 minuti.

STEP 9

Una volta cotti, sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Prima di servire, spolverizzate la torta con dello zucchero a velo.

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Magda.B
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Mi chiamo Magda. Il mio foodblog "lagrandepiccolacuoca.com" è dedicato a due mie grandi passioni: il buon cibo e la food photography. ➡️ https://lagrandepiccolacuoca.com/

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