STEP 1

Pelate le mele, tagliatele a metà e poi riducetele in fette sottili. Spremeteci il succo di limone sopra in modo che non anneriscano e tenetele da parte.

STEP 2

Nel frattempo, in una ciotola, montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, in modo che diventino davvero spumose.

STEP 3

Aggiungeteci metà del latte a filo.

STEP 4

Cominciate ad incorporare la farina poco per volta.

STEP 5

Quando il composto risulterà troppo duro, versateci il latte rimasto.

STEP 6

Continuate fino a terminare la farina. Aggiungete la scorza grattugiata di limone.

STEP 7

Uniteci anche la cannella e il pizzico di sale.

STEP 8

Mentre continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche, iniziate ad aggiungere il burro morbido poco per volta (mi raccomando: prima di aggiungere altro burro fate in modo che quello messo in precedenza si sia ben incorporato).

STEP 9

Solo alla fine uniteci il lievito in polvere per dolci.

STEP 10

Imburrate una teglia e foderatela con carta da forno.

STEP 11

Versateci l’impasto all’interno, avendo accortezza nel livellarlo bene.

STEP 12

A questo punto iniziate a disporre le fettine di mele nel vostro composto (io le ho disposte in file avendo usato una teglia rettangolare). Fate in modo di affondare per bene le fettine di mele in modo che rendano il composto bello umido una volta cotto.

STEP 13

Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti (affidatevi sempre alla prova stecchino).

STEP 14

Fate intiepidire e cospargete con dello zucchero a velo.