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Dolci
Torta di mele
Ingredienti
8
Porzioni
uova
4
zucchero semolato
200 g
olio di girasole
120 ml
latte
180 ml
farina 00
370 g
sale
1 pizzico
cannella
1 cc
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Torta di mele
1 di 6
Versarlo nello stampo imburrato e infarinato da 26/28 cm e aggiungere, disponendole a raggiera, le fettine tagliate al momento delle altre mele.
2 di 6
Nel frattempo montare a neve gli albumi con l'aggiunta dello zucchero rimanente. Con una marisa unire delicatamente gli albumi all'impasto ottenendo un composto morbido e spumoso.
3 di 6
Mischiare lo zucchero di canna e la cannella e spolverare la torta prima di infornarla a 185⁰ in forno statico preriscaldato per un'ora circa.
4 di 6
Sfornare dopo aver fatto la prova dello stuzzicadenti e lasciare raffreddare prima di togliere lo stampo.
5 di 6
Dopo aver lavorato per qualche minuto l'impasto aggiungere un pizzico di sale e una mela sbucciata e tagliata a dadini. Mescolare bene e lasciar riposare.
6 di 6
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con 3/4 dello zucchero aggiungendolo poco alla volta, quindi unire olio e latte e gradualmente la farina nella quale è stato mischiato precedentemente il lievito.
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