STEP 1

Tagliamo le zucchine a rondelle sottili e le cuociamo in padella con un filo d’olio ed uno scalogno tritato. Lasciamo cuocere fino a quando non risulteranno durate ma al tempo stesso sode.

STEP 2

Nel frattempo tritiamo leggermente in un miniprimer la pasta kataifi con un filo d’olio. Usiamo metà di quest’ultima per foderare lo stampo della torta salata.

STEP 3

Iniziamo a farcire con le zucchine e la fetta sbriciolata, successivamente formiamo un ulteriore strato con la pasta kataifi rimanente

STEP 4

Spennelliamo la superficie con un uovo sbattuto e il parmigiano grattugiato. Inforniamo a 180° per circa 15 minuti, (controllate lo stato di duratura della vostra torta, sarà pronta nel momento in cui risulterà dorata).