STEP 1

Tritare una cipolla e pulire una carota e grattugiarla.

STEP 2

Metterle in una pentola dei bordi alti con dell’olio e far soffriggere per qualche minuto.

STEP 3

Nel frattempo infarinare i bocconcini di maiale o vitello e aggiungerli in padella.

STEP 4

Aggiustare di sale e far rosolare bene da tutti i lati.

STEP 5

Sfumare con del vino bianco e lasciare evaporare.

STEP 6

A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, sale, pepe e rosmarino.

STEP 7

Coprire con acqua bollente e far cuocere, con coperchio, per un’ora dalla ripresa del bollore.

STEP 8

A questo punto aggiungere le patate tagliate a dadini non molto grandi e i piselli.

STEP 9

Far cuocere sempre con coperchio per circa 30 minuti.

STEP 10

Togliere il coperchio e concludere la cottura facendo asciugare il sugo.

STEP 11

Servire ben caldo.