STEP 1

Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Stendere il rotolo di pasta sfoglia e coprire lo stampo leggermente unto con olio. Bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta.

STEP 2

Dopo aver lavato e asciugato le zucchine, tagliarle con la mandolina. Spennellarle con olio, poi farle cuocere su una griglia ben calda. Una volta cotte, farle raffreddare.

STEP 3

Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e pepe e sbatterle bene.

STEP 4

Tagliare a pezzetti i pomodori secchi. Aggiungere la feta, le olive tagliate a rondelle, le zucchine e i pomodori al composto di uova. Mescolare bene. Se vi piace, aggiungere un po' di erba cipollina fresca tagliata a pezzetti.

STEP 5

Versare il composto nella tortiera e infornare. Cuocere per circa 20 minuti o fino a cottura ultimata.

STEP 6

Una volta cotta, servire la torta salata con fettine di speck.