STEP 1

Mettere un filo d’olio e l’aglio in una padella.

STEP 2

Aggiungere la zucca tagliata a dadini e lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

STEP 3

Poi aggiungere le foglie di spinaci e coprire con un coperchio fino a cottura completa.

STEP 4

Aggiustare di sale.

STEP 5

Aggiungere le lenticchie cotte e scolate precedentemente.

STEP 6

Nel frattempo versare nel cous cuos 160 gr di acqua tiepida con sale e un cucchiaino di curcuma.

STEP 7

Lasciare riposare 5 minuti coprendo con un coperchio.

STEP 8

Sgranare il cous cous con una forchetta e uniscilo al condimento.