Ricetta Torta salata di funghi e salsiccia di lucianaincucina

Torta salata di funghi e salsiccia

Torta salata di funghi e salsiccia

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Signore e signori ecco una squisita torta salata di funghi e salsiccia.  Le torte salate sono famose per essere la soluzione “svuota frigor” e ci permettono di preparare una piatto unico o anche un antipasto (se le dimensioni vengono ridotte) con quello che abbiamo in casa.  Il trucco è sempre quello di avere in casa una base pronta per poi farcirla con ciò che abbiamo a disposizione.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • pasta brisèe1 rotolo

  • salsiccia tipo luganega200

  • cipollotto1

  • olio EVO3 cucchiai

  • Funghi porcini secchi1 manciata

  • Formaggio asiago60

  • Grana grattugiato50

  • panna200

Procedimento

STEP 1

Stufare in una pentola wok il cipollotto tritato e la salsiccia tagliata a tocchetti con un filino d'olio extravergine d'oliva.

STEP 2

A parte rigenerare i funghi secchi in acqua calda. Quando la salsiccia sarà rosolata, inserire i funghi ammollati e strizzati e cuocere per qualche minuto per insaporire il composto.

STEP 3

Posizionare la pasta brisèe in una tortiera, distribuirvi il composto di salsiccia e funghi ed una parte del formaggio Asiago tagliato a dadini.

STEP 4

A parte, sbattere le uova con la panna ed il grana grattugiato. Distribuirlo sopra la spadellata di funghi e salsiccia aggiungendo l'Asiago a tocchetti.

STEP 5

Cuocere in forno ventilato a 200°C per 35-40 minuti.

STEP 6

Lasciar riposare fuori dal forno per 5 minuti prima di servire.

Lo chef consiglia:
Il bello di questi piatti è che sono perfetti anche per essere trasportati se stiamo andando da amici o parenti oppure se vogliamo fare un bel pic nic.
lucianaincucina

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

lucianaincucina
379 ricette

Realizzo ricette esclusive per aziende del food - food stylist - food photographer