STEP 1

Laviamo i filetti e li tamponiamo con della carta assorbente.

STEP 2

Tastiamo con le mani per trovare eventuali spine ed eliminarli con la pinzetta.

STEP 3

Frulliamo il pane raffermo insieme allo spicchio di aglio.

STEP 4

Tritiamo i capperi e i filetti di acciughe.

STEP 5

Mettiamo in ciotola aggiungiamo il pane grattugiato.

STEP 6

Irroriamo con il limone e uniamo il prezzemolo tritato.

STEP 7

Adagiamo il pesce su una teglia adatta alla friggitrice ad aria.

STEP 8

Distribuiamo la panatura in modo uniforme, per ultimo mettiamo le zeste di limone.

STEP 9

Spruzziamo con un nebulizzatore l’ olio, sono sufficienti 34 puff per ciascun filetto.

STEP 10

Azioniamo la friggitrice ad aria in modalità manuale a 160° per 10 minuti e successivamente per altri 2 minuti a 180° sino a doratura.

STEP 11

Servire a tavola con una fresca insalata .