STEP 1

In una ciotola metti la farina, il lievito e il sale, mescola le polveri, aggiungi l’acqua calda e l’olio di semi, mescola con un cucchiaio finché non si formerà una palla.

STEP 2

In una ciotola taglia a fettine i pomodorini e condiscili con il mezzo cucchiaino di sale, l’olio evo e l’origano e mescola bene.

STEP 3

Prendi una tortiera bassa da crostate antiaderente e stendi a mano il panetto facendo in modo di creare una sorta di cornicione, aggiungi la melanzana tagliata a fette super sottili, e pressa un po’ con le mani, aggiungi i pomodorini e tutto il loro succo e via in forno a 180° ventilato per 40/50 minuti.

STEP 4

Buonissima sia tiepida che fredda! Perfetta per essere portata al mare 😍