Torta salata alle melanzane
Torta salata alle melanzane
Introduzione
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Ingredienti
Pasta sfogliaq.b.
Melanzane300 g
Parmigiano100 g
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Pepeq.b.
Scamorza bianca100 g
Pomodori12
Basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare a cubetti le melanzane, friggere e salare. Metterle in una terrina, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il basilico tritato, il sale, il pepe e condiamo con un po' d'olio, girare bene.
STEP 2
Unire la mozzarella e la scamorza a cubetti, il parmigiano e mischiare il tutto. Prendere la pastasfoglia, stenderla col mattarello e metterla in una teglia rotonda.
STEP 3
Creare il cordolo girando i bordi e bucare la base con una forchetta. Mettere il condimento e cuocere a forno ventilato a 180 gradi per 30 minuti circa.
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