Torta ricotta, amaretti e gocce di cioccolato
Torta ricotta, amaretti e gocce di cioccolato
In collaborazione con Farina Petra
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Montiamo in planetaria con foglia il burro morbido e lo zucchero finché otterremo un composto morbido e chiaro. Uniamo le uova una alla volta cercando di farle assorbire pian piano dall’impasto.
STEP 2
Uniamo gli amaretti interi, azionando la planetaria si triteranno da soli. Uniamo la ricotta e misceliamo. Uniamo infine la farina, il lievito, il sale e le gocce di cioccolato. Uniamo anche il liquore all’amaretto.
STEP 3
Mescoliamo bene e versiamo l’impasto nella teglia da 26 cm imburrata. Decoriamo la superficie con amaretti interi e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 150°C per circa 40 minuti. Una volta che sarà fredda spolverizziamo con abbondante zucchero a velo.
ingrediente consigliato
Farina Petra "5"
La Petra 5 è una farina di grano tenero 100% macinata a pietra attraverso un processo avanzato per una selezione perfetta del grano. Questa farina completa è ricca di fibre e ha un equilibrio delle diverse parti del chicco. È versatile e adatta per brevi lievitazioni di prodotti salati e dolci grazie alla sua buona capacità di assorbimento liquidi. Utilizzata per una varietà di prodotti da forno, garantisce un'alta resa produttiva e una lunga durata dell'impasto. Viene utilizzata per frolla, pan di spagna, massa montata al burro, bignè, piadina, impasti a breve maturazione salati e dolci, e tutti i formati di pane.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Pasticciera e amante del buon cibo. Ti mostro quanto sia bella e divertente la pasticceria!
Domande e recensioni