STEP 1

Per la frolla: nel recipiente della planetaria lavorare lo zucchero,il burro e la vaniglia,quindi unire l'uovo,il liquore amalgamare velocemente ed infine aggiungere la farina,il lievito ed il sale.

STEP 2

Amalgamare bene,formare un panetto e riporre in frigo per 30 minuti.Dividere la pasta frolla in due,stendere il primo panetto in un disco con uno spessore di 1/2 cm,quindi rivestire lo stampo,in precedenza imburrato ed infarinato,

STEP 3

facendo aderire la frolla anche sui bordi.Bucherellare la base con i lembi di una forchetta e riporre in frigo.Nel frattempo..

STEP 4

preparare il ripieno: sbattere l'uovo con lo zucchero unire gli amaretti tritati,il liquore e la ricotta setacciata.Lavorare con una frusta così da ottenere una crema omogenea e ben amalgamata

STEP 5

Dal frigo riprendere lo stampo versare la crema di ricotta e amaretti sulla base della crostata livellale e coprire con l'altro disco di frolla,anch'esso bucherellato..

STEP 6

Sigillare bene i bordi ed infornare a 180° per 40/45 minuti,fino a quando la crostata sarà ben dorata.