STEP 1

Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e sbatteteli per circa 5 minuti o fino a creare un composto chiaro e spumoso.

STEP 2

Spremete mezzo limone e filtrate il succo.

STEP 3

Lavate e asciugate 2 mele.

STEP 4

Togliete il torsolo, affettatele sottilmente e frullatele con un frullatore.

STEP 5

Mettete le mele frullate in un seconda ciotola insieme alla ricotta e al succo di limone, e mescolate con un cucchiaio fino a creare una crema.

STEP 6

Unite il composto di mela e ricotta, e la fialetta di aroma all'arancia a quello di uova e zucchero continuando a sbattere a bassa velocità.

STEP 7

Ora setacciate la farina con il lievito e poco alla volta uniteli al composto sempre sbattendo a bassa velocità.

STEP 8

Infine versate a filo l'olio di semi di girasole continuando a sbattere a bassa velocità per non far smontare il composto.

STEP 9

Mettete un foglio di carta da forno sulla base dello stampo diametro 22 cm.

STEP 10

Versate metà del composto nella tortiera, sbriciolate grossolanamente gli amaretti sul primo strato di impasto, quindi versate il resto del composto e cospargete con le gocce di cioccolato fondente

STEP 11

Infornate in forno preriscaldato a 180 °C per 50 minuti circa (il tempo di cottura dipende dalla potenza del vostro forno), naturalmente fate sempre la prova stecchino che dovrà uscire un po' umido.

STEP 12

Fate raffreddare completamente prima di impiattare.

STEP 13

Spolverizzate con zucchero a velo e servite 😋