STEP 1

Fondere a bagnomaria o al microonde i 100 g di cioccolato al latte e i 100 g di cioccolato fondente con il burro, poi far intiepidire.

STEP 2

Montare le uova con un pizzico di sale aggiungendo lo zucchero poco alla volta, finché le uova non saranno belle chiare.

STEP 3

Aggiungere il cacao, la farina e il lievito setacciandoli e continuando a montare.

STEP 4

Infine, unire anche il composto con il cioccolato una volta intiepidito.

STEP 5

Versare in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

STEP 6

Per la glassa, presciogliere il cioccolato fondente (ultimi 150 g) e unire la panna bollente mescolando.

STEP 7

Lasciare intiepidire leggermente (deve essere intorno ai 50 gradi) e versare sulla torta una volta sfornata, raffreddata e ribaltata su una gratella.

STEP 8

Disporre sul piatto da portata e decorare il bordo con degli amaretti e la superficie con della polvere d’oro alimentare.

STEP 9

Per un tocco di freschezza, servire con una pallina di gelato alla vaniglia!