STEP 1

Lessate le patate. Quando saranno pronte schiacciatele e versatele in una ciotola. Aggiungete il formaggio grattugiato, il pangrattato, le uova e mescolate.

STEP 2

Versate il latte, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Versare metà impasto in una teglia con carta forno e aggiungere la scamorza affumicata e lo speck. Ricoprire con altro impasto, livellando bene.

STEP 3

Versare una manciata dì parmigiano e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.

STEP 4

Sfornare e distribuire su tutta la superficie una patata tagliata a fettine sottili. Aggiungere i ciuffetti di rosmarino e l’olio . Cuocere nuovamente per altri 20 minuti. 😍