STEP 1

Prima di tutto affettate il petto di pollo in bocconcini della stessa dimensione

STEP 2

Realizzate la salsa al curry scaldando il burro in una padella, lasciate sciogliere, spegnete, aggiungete il curry, girate, aggiungete il latte freddo. Girate, in pochi secondi otterrete una salsa cremosa non troppo liquida

STEP 3

In una ciotola aggiungete il pollo, versate la salsa curry. Aggiungete sale e maizena. Girate molto bene con un cucchiaio, in modo che il pollo si insaporisca di tutto il condimento

STEP 4

Coprite con una pellicola e lasciate marinare per almeno una mezz'ora

STEP 5

Tritate la cipolla e inseritela in una casseruola con lo zenzero grattugiato, l’aglio a metà, insieme a 4 cucchiai di olio e il peperoncino intero (oppure tagliato se volete che il pollo sia più piccante) mescolate tutto

STEP 6

Poi fate soffriggere per un minuto scarso. Aggiungete il pollo con tutta la sua marinatura, abbassate la fiamma

STEP 7

Girate a fiamma lenta, e cuocete per 10 minuti circa. quando il pollo si asciuga, aggiungete un paio di cucchiai di latte. Il risultato finale dev’essere cremoso e non liquido

STEP 8

Accompagnate il vostro pollo al Curry caldo, con una spolverata di coriandolo fresco oppure prezzemolo