Torta di patate, prosciutto e formaggio filante
Torta di patate, prosciutto e formaggio filante
Introduzione
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Ingredienti
patate medie5
uovo1
parmigiano5 cucchiai
sale1 pizzico
pepeq.b.
noce moscataq.b.
prosciutto cotto o altro salume a piacere5 fette
scamorza affumicata o formaggio filanteq.b.
Procedimento
STEP 1
Lessate le patate e schiacciatele
STEP 2
Unite alle patate le uova, il parmigiano grattugiato, il pepe, la noce moscata e il sale. Amalgamate bene e dividete il composto in 2 parti.
STEP 3
Usate la prima parte come base della vostra torta salata e posizionatela su una padella antiaderente imburrata o leggermente oleata.
STEP 4
Ricoprite la base con prosciutto cotto e formaggio tagliato a cubetti e poi coprite con la seconda parte di composto. Sigillate bene i bordi.
STEP 5
Cuocete in padella coperta da un coperchio per 10/15 minuti per ogni lato fino a leggera doratura.
Lo chef consiglia:
Sostituite il prosciutto cotto con i salumi che preferite. Per un pizzico di croccantezza, aggiungete sulla superficie del pangrattato
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