STEP 1

Per prima cosa lessate le patate. Quando saranno pronte sbucciatele, schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta e versatele in una ciotola.

STEP 2

Aggiungete formaggio grattugiato, pangrattato, uova e mescolate. Versate latte, sale, pepe, prezzemolo tritato.

STEP 3

Disponete una parte del composto in uno stampo con carta forno e distribuite le fette di speck e scamorza affumicata.

STEP 4

Ricoprite con altro impasto, livellando bene.

STEP 5

Versate una manciata di parmigiano grattugiato e il burro a tocchetti. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.

STEP 6

Sfornate, tagliate una patata a fettine sottili e distribuitela ricoprendo tutta la superficie.

STEP 7

Versate un filo d’olio in superficie, un pizzico di sale, i ciuffetti di rosmarino e infornate per altri 20/25 minuti! Gli ultimi 5 minuti potete attivare il grill. Ora…correte in tavola a divorarla!