STEP 1

Lavorare la farina insieme alla fecola, allo zucchero, al burro e ai tuorli. Aggiungere il succo di limone e la mezza bustina di lievito. Lasciare riposare la pasta minimo 30 minuti in frigorifero. Montare a neve gli albumi con lo zucchero.

STEP 2

Imburrare una teglia. Stendere la pasta alla base alzando più possibile i bordi. Dopo aver immerso gli amaretti o nel Marsala o nel caffè, fare uno strato sulla pasta. Cospargere poi il tutto con la meringa. Ripetere l’azione fino alla fine.

STEP 3

Infornare a 180º per 40 minuti circa. Lasciarla nel forno spento per altri 5 minuti. A piacimento decorare con amaretti e zucchero a velo.