Le cosine della cuoca (Evy)

Avete presente i classici ravioli ricotta e spinaci? Questi si potrebbero definire “ravioli scomposti”, visto che gli spinaci sono stati utilizzati nell’impasto mentre la ricotta, insieme ad altri formaggi, si trova all’interno.
Per l’impasto ho utilizzato quattro albumi che mi erano avanzati da una ricetta che prevedeva solo l’uso dei tuorli, ma vanno benissimo anche due uova grandi intere.

La Carbonara dei @isaporidellamore

carbonara vaco 'e presse

Spaghetti alla carbonara

La più buona è la mia

Carbonara

Fettuccine, peperoni e mandorle 😍

Ravioli di spinaci ai formaggi

Visciola Versilia

"Rivivi i sapori autentici di un tempo con il mio trancino di marmellata di albicocca. Ogni morso di questa delizia ti trasporterà indietro nel tempo, quando le merende erano semplici ma ricche di gusto. La morbida pasta del trancino, preparata con ingredienti genuini, avvolge una generosa dose di marmellata di albicocca fatta in casa, dolce e leggermente acidula. Perfetto per una pausa pomeridiana o per un dolce risveglio, questo trancino è un omaggio alle tradizioni culinarie di una volta.

Un buongiorno dolce

Coppette al Cioccolato, Caramello e Fichi

Zeppole della mia mami

Mini Plumcake Cacao e Mirtilli

Pan di Spagna base per tutti i tipi di torta!

Torta di Castella

Trancino con marmellata di albicocca

La pasta ripiena è quella che preparo più spesso in casa. Mi piace giocare con le farciture e provare sempre abbinamenti diversi. Per questi ravioli ho scelto un ripieno di mortadella e mascarpone, e devo dire che sono un mix di sapori davvero spaziale!
Per l’impasto ho utilizzato i soli albumi, quindi sono anche perfetti come ricetta di recupero. Se volete un impasto classico, sostituiteli con due uova intere.

Ravioli mortadella e mascarpone

FrollaFlora

Antipasto con ricordo dei sapori della carbonara

Muffin salati con ceci e cipolla

Flan al cavolo cappuccio viola💜🤩

Rotelle di pasta sfoglia con funghi champignon e bacon, prosciutto cotto e forma

Squisito Danubio cn friarielli è provola

PIZZA BIANCA PER APERITIVO

Stuzzichini di pasta sfoglia con mousse di tonno

Sfera di pecorino con fondo di carbonara al sifone e crumble di guanciale

La mia maionese leggera, con il giallo brillante della curcuma e l’acidità del limone, è perfetta per accompagnare piatti di carne e verdure.

Pesto di barba di finocchio

Salsa tzatziki

Maionese

FUMETTO DI GAMBERI O BISQUE

Passata di fagioli

SALSA VERDE ALL' ERBA AGLINA

Maionese bianco d'uovo e curcuma

Francesco Miniaci

Se non sai come consumare tanti albumi, prova questa meraviglia

Tartufini cocco e nutella

Cheesecake al cannolo

Ciambella arancia e cannella

Mini plumcake con pesche e gocce di cioccolato

Biscotti di avena e banana

Graffe

Ciambellone albumi

Ecco un’altra ricetta di recupero: la pasta all’uovo con soli albumi.
Quando una ricetta richiede solo l’uso dei tuorli, uno poi con gli albumi cosa ci fa? Beh, per esempio della pasta!
Fate il formato che desiderate: tagliatelle, tavoli, tortellini, maltagliati. E poi conditela a piacere.

Pasta con soli albumi

Dolci che Passione Gluten Free

Se sei alla ricerca di un dolce facile, veloce e irresistibile, i biscotti al cocco con gocce di cioccolato fondente sono la soluzione perfetta. Questi biscotti sono in mix di sapori intensi: dolcezza naturale del cocco si fonde armoniosamente col gusto deciso e leggermente amaro del cioccolato, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo morso. Si preparono con pochi ingredienti e tutti Senza Glutine, quindi adatti da gustare con chiunque durante una pausa o una merenda speciale.

Biscotti arrotolati alla Nutella

Torta di Pane

Rotolo maculato nutella e panna

Blondies con farina di arachidi

Ciambella Light
(Vegana, senza nichel, senza uova, senza latte)

Torta gelato al caffè

Biscotti al Cocco e Cioccolato Fondente Senza Glutine

Pina

Camy cream Nutella e amaretti

Cuori da Inzuppo Senza Glutine e Senza uova

Semifreddo panna e cioccolato 

🍮Semifreddo al Tiramisù

TARTUFINI COCCO 🥥  E CACAO

Pan di Spagna

Biscotti albumi e mandorle

Lucia Pavan

Mazzancolle , salvia con pastella di riso e maionese alla barbabietola

Mousse di caprino, coulisse di ciliegia, e cialda di guttiau alla paprika piccante!❤❤❤

Bruschette con pesto di lattuga e alacce

Zena cheesecake

Crostata rustica con pesto di pomodorini secchi

Parmigiana scomposta

Zucchine marinate in friggitrice ad aria

Mazzancolle finger food Gourmet

Cinzia

Buonissimo semplice da fare adatto colazione , merenda ,spuntino ufficio

CRÊPES VEGANE AL CACAO

Crostata fantasmini

Taralli dolci molisani - Molise

Monoporzioni alternative di torta della nonna

CHIFFON CAKE ALLE MELE E AMARETTI

Bignè con crema scantilly

Plum cake ai frutti secchi

Emanuela Gioia

Con questi pancakes non sacrificherai il dolce gusto di una colazione o di una merenda, ma senza fare troppi strappi con le calorie. Io li ho accompagnati con frutti rossi, una spolverata di zucchero a velo e miele, ma se volete renderli proprio fit fit, potete consumarli cosi, soli soletti😜