STEP 1

In un saltapasta con un filo d'olio evo aggiungere lo spicchio d'aglio provato dell'anima.

STEP 2

Dopo aver tolto la pelle al pesce spada con un coltello ottenere una dadolata che andrete ad aggiungere nel saltapasta, fate cuocere per qualche minuto sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco. Togliere la dadolata di pesce spada dal fuoco e tenerla da parte.

STEP 3

Rimettere la padella sul fuoco aggiungerei capperi lavati dal sale e tagliati grossolanamente le olive e pomodorini pachino tagliati in quattro. Fate insaporire tutto a fiamma vivace poi a fiamma media fate cuocere il sughetto per qualche minuto

STEP 4

Cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata e quando mancano un paio di minuti alla cottura aggiungere la dadolata di pesce spada tenuta da parte in precedenza nel saltapasta e fare insaporire nel sughetto.

STEP 5

Scolare la pasta e fatela saltare in padella aggiungere se necessario un po' d'acqua di cottura. Impiattare i tonnarelli completare con un filo d'olio e prezzemolo tritato. Buon Appetito!!!