Spaghetto alla chitarra con tocchetti di pesce spada

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Aggiungete i tocchetti di spada e dopo circa un minuto spegnete , e servite con del prezzemolo tritato fresco

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Mettete in pentola capiente dell'acqua e fate bollire e poi aggiungete la pasta .

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In un pentolino con olio evo e sale fate appassire i datterini a fuoco dolce .

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Nel durante in padella aggiungete aglio,olio e prezzemolo, a fuoco dolce , fate dorare ed aggiungete i tocchetti di pesce spada .

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Sfumate a fiamma medio/alta con il vino bianco appena cambiano colore e dopo circa 2/3 minuti spegnete e fate riposare .

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Mettete in una ciotola e coprite con pellicola i tocchetti, lasciando tutto il sughetto creato in padella dove poi andrete ad unire il sughetto di pomodori datterini cotti e passati .

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Scolate al dente la pasta e passatela in padella e lasciatela risottare per circa 2 minuti .