Spaghettoni pesce spada, pomodorini gialli e olive

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Spaghettoni pesce spada, pomodorini gialli e olive

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Pasta Garofalo

Introduzione

Ricetta semplice e gustosa pronta in 20 min

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Ingredienti

  • Spaghettone XXL Pasta Garofalo400 g

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  • Pesce Spada400 g

  • pomodorini datterini gialli400 g

  • Olive taggiasche100 g

  • capperi dissalati10 g

  • Saleq.b.

  • Origanoq.b.

  • olio EVOq.b.

  • Prezzemoloq.b.

  • Peperoncinoq.b.

  • Aglio2 spicchi

Procedimento

STEP 1

Taglia il pesce spada a cubetti, e falli rosolare in padella calda con olio e aglio per meno di 5 minuti.

STEP 2

Cala gli spaghettoni Pasta Garofalo in acqua bollente e intanto che si cuoceranno preparo il sughetto.

STEP 3

Spicchio d’aglio, gambi di prezzemolo e peperoncino con olio evo in padella, lasci soffriggere giusto 1-2 minuti, poi versi i pomodorini gialli tagliati per metà, aggiungi le olive, i capperi e lasci cuocere per 5 minuti, aggiungi poi il sale e l’origano e cuoci per ulteriori 10 minuti.

STEP 4

Aggiungi in padella i cubetti di spada, un po’ di acqua di cottura e gli spaghettoni, manteca il tutto aiutando con ulteriore acqua di cottura se serve, un po’ di prezzemolo sminuzzato e il piatto è pronto.

Lo chef consiglia:
Puoi sostituire il pesce spada con il tonno, il risultato sarà comunque eccezionale
castalfood
Spaghettone XXL Pasta Garofalo

ingrediente consigliato

Spaghettone XXL Pasta Garofalo

Uno spaghetto dal diametro più elevato, pari a 2,5 mm, è una creazione originale del nostro pastificio, frutto della lavorazione di grani di alta qualità e della trafilatura al bronzo. Grazie al suo spessore generoso, si sposa con condimenti dal gusto ricco. Richiede una cottura più lunga, ma mantiene sempre una tenuta ottimale.

Pasta Garofalo
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