STEP 1

Taglia la cipolla, trita l’aglio, prepara le olive, le alici, i capperi , le scorze del limone e poi il prezzemolo tritato più o meno fine.

STEP 2

In padella, tutto a freddo, mettete l'olio abbondante, cipolla e aglio tritato, le alici con i capperi, le olive con la scorza di limone, del peperoncino e un po’ di prezzemolo ( io ho usato anche qualche gambo ) rosola dolcemente e dopo qualche minuto sfuma con il vino bianco.

STEP 3

In questo caso in padella non ho aggiunto sale.

STEP 4

Cuoci la pasta, scolala al dente, aggiungila in padella con mezzo mestolo di acqua di cottura, il tonno e altro prezzemolo, fai amalgamare a fiamma media alta per 1-2 minuti.

STEP 5

Impiatta, filo d'olio d'oliva Evo e... Scarpetta obbligatoria.