STEP 1

Per prima cosa bisogna cuocere le patate nella pentola a pressione. Basterà riempire quest’ultima di acqua, inserire le patate e, al momento del fischio, contare 15 minuti.

STEP 2

Una volta cotte passatele allo schiacciapatate in modo da ottenere un purè, salate a piacimento quanto basta, aggiungente un cucchiaino abbondante di curcuma e anche un po’ di pepe. Sapevate già che per aumentare la biodisponibilità della curcuma fosse necessaria una spolverata di pepe nero?

STEP 3

Aiutandovi con una forchetta aiutate a rendere le patate molto simili ad una purea, unite l’olio, aggiungete anche l’uovo e i cucchiai di pangrannato uno alla volta. Mescolate fino a quando non otterrete un composto né troppo bagnato né troppo asciutto.

STEP 4

Scaldate una padella con un filo d’olio. Prendete l’impasto e formate dei quadrati simili proprio a quelle del toast, schiacciateli leggermente, passateli nel pangrattato per renderli meno umidi e farcite con sottilette e prosciutto cotto. Posizionate al di sopra un altro quadratino e sigillate il toast.

STEP 5

Scaldate una padella con un filo d’olio e fare cuocere i toast per circa 5 minuti per lato. I vostri toast sono pronti per essere gustati!