Ricetta Focaccia di patate in padella con prosciutto cotto e formaggio di altacucina

Focaccia di patate in padella con prosciutto cotto e formaggio

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Focaccia di patate in padella con prosciutto cotto e formaggio

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Introduzione

La focaccia di patate in padella con prosciutto cotto e formaggio è un piatto che ricorda la focaccia ripiena. Si crea utilizzando solamente una padella ed è golosissima.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lessare le patate in acqua bollente salata per 30-40 minuti (a seconda della grandezza delle patate), quindi schiacciarle con uno schiacciapatate o una forchetta e lasciarle intiepidire. Una volta intiepidite unire l’uovo, la farina, il parmigiano, un pizzico di sale ed amalgamare con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Focaccia di patate in padella con prosciutto cotto e formaggio

STEP 2

Mettere metà dell’impasto in una padella da 26 cm unta con dell’olio evo e schiacciarlo con le mani ricoprendo l’intera padella.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Focaccia di patate in padella con prosciutto cotto e formaggio

STEP 3

Farcire con il prosciutto cotto, la scamorza, la mozzarella ben sgocciolata e il parmigiano.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Focaccia di patate in padella con prosciutto cotto e formaggio

STEP 4

Coprire con il resto dell'impasto appiattendolo con le mani e cuocere con coperchio 7-8 minuti per lato.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Focaccia di patate in padella con prosciutto cotto e formaggio

STEP 5

Servire ben calda!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Focaccia di patate in padella con prosciutto cotto e formaggio

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