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Toast di patate con prosciutto e formaggio

I toast di patate sono una ricetta semplice e creativa per servire le patate a tavola. Noi abbiamo scelto il ripieno di prosciutto e formaggio, ma è possibile farcire i toast con gli ingredienti che preferisci!

8 porzioni
750 g
patate
50 g
pangrattato
1
uovo
100 g
formaggio a fette
100 g
prosciutto cotto
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
rosmarino
q.b.
olio evo
Passaggio 1 di 5

Bollire le patate in abbondante acqua e lasciarle raffreddare completamente, sbucciarle e schiacciarle con la forchetta o lo schiacciapatate. Aggiungere l’uovo, il sale, il pepe, il rosmarino e il pangrattato e mescolare per bene.

Passaggio 2 di 5

Prendere parte dell'impasto e formare dei quadrati.

Passaggio 3 di 5

Farcirli con prosciutto cotto e formaggio, richiuderli e spennellarli con dell'olio.

Passaggio 4 di 5

Cuocerli in padella 5 minuti per lato.

Passaggio 5 di 5

Servire!