STEP 1

Lessiamo le patate. Quando risulteranno morbide le schiacciamo con lo schiacciapatate.

STEP 2

Uniamo il sale, il parmigiano, l’uovo e per ultima la fecola.

STEP 3

Mescoliamo velocemente e creiamo un panetto che andiamo a dividere in due parti (una più grossa dell’altra).

STEP 4

Imburriamo una teglia (18-20 cm), la cospargiamo con il pangrattato e stendiamo il panetto più grosso, aiutandoci con le mani.

STEP 5

Farciamo con prosciutto e mozzarella e creiamo con l’impasto avanzato la tipica griglia della crostata.

STEP 6

Inforniamo a 190° in forno statico per circa 25 minuti.