STEP 1

Mettete a bollire l'acqua leggermente salata per la pasta. Prendete del pepe nero in grani e metteteli in una bustina per alimenti. Con un batti carne, se non lo avete va bene pure un martello piccolo, rompete i grani e metteteli a scaldare in una padella, quando si saranno scaldati sfumate con un po' di acqua di cottura.

STEP 2

In una boule mettete il pecorino romano D.O.P. ( considerate circa 50gr a persona) e il pepe, aggiungete un pochino alla volta dell'acqua di cottura, dovete formare una cremina omogenea non troppo liquida...

STEP 3

3' prima tirate la pasta nella padella con il pepe e terminate la cottura. A fuoco spento unite la pasta con il pecorino. Amalgamate bene se serve potete aggiungere dell'altra acqua di cottura. Buon appetito Mondo